Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΣτηθοπλευρές στον φούρνο με χυλοπίτες, φρέσκα μανιτάρια
Ab logo
  • Στηθοπλευρές στον φούρνο με χυλοπίτες, φρέσκα μανιτάρια

Στηθοπλευρές στον φούρνο με χυλοπίτες, φρέσκα μανιτάρια

από Πηγή ΑΒ Μagazine
Στηθοπλευρές στον φούρνο με χυλοπίτες, φρέσκα μανιτάρια
Εύκολη
>60'
2/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 1,5 κιλά στηθοπλευρές
  • 1/2 κιλό χυλοπίτες
  • 1,5 φλιτζάνια χυμός τομάτας
  • 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα αγαρικά
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι γλυκού βούτυρο φρέσκο γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
  • 1 στικ κανέλα
  • κεφαλοτύρι
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1,5 κιλά στηθοπλευρές
  • 1/2 κιλό χυλοπίτες
  • 1,5 φλιτζάνια χυμός τομάτας
  • 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα αγαρικά
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι γλυκού βούτυρο φρέσκο γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
  • 1 στικ κανέλα
  • κεφαλοτύρι
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο και σοτάρετε τις στηθοπλευρές μέχρι να ροδίσουν πολύ ελαφρά απ' όλες τις πλευρές.

Βάζετε τις στηθοπλευρές σε μια μεγάλη γάστρα και τις αφήνετε στην άκρη σκεπασμένες. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρετε μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτετε τα μανιτάρια καθαρισμένα από το ποδαράκι τους και κομμένα σε χοντρές ροδέλες.

Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Τέλος, προσθέτετε τον χυμό τομάτας και ανακατεύετε ζωηρά. Περιχύνετε με τη μισή σάλτσα το κρέας και προσθέτετε μισό λίτρο ζεστό νερό μαζί με την κανέλα και λίγο αλατοπίπερο. Σκεπάζετε και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 1 ώρα και 10 λεπτά.

Ανοίγετε τη γάστρα και προσθέτετε αν είναι απαραίτητο και δεν έχει αρκετά υγρά δυο φλιτζάνια νερό ζεστό, αλάτι, πιπέρι και την υπόλοιπη σάλτσα μαζί με τις χυλοπίτες, ανακατεύετε και βάζετε ξανά στον φούρνο στους 180οC για 12 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, πασπαλισμένο αν θέλετε με μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική Παραδοσιακή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Άλλο
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

ΑΒ Κρεμμύδι Κατεψυγμένο 100gr
100 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Τομάτα Passata Περαστή 500 gr
500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΔΙΡΦΥΣ Μανιτάρια Φρέσκα Ποικιλία 300gr
300 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΨΙΛΕΣ ΒΑΒΥ ΓΑΛΛΙΑΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ 750 ML
750 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Κανέλα Ολόκληρη 13g
13 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
MC CORMICK Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
35 γρ
5
23
Χυλοπίτες Φαρδιές Πηλίου 500 gr
ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Χυλοπίτες Φαρδιές Πηλίου 500 gr
500 γρ
2
75
Βούτυρο Αγελάδος Ανάλατο 250g
ΟΛΥΜΠΟΣ Βούτυρο Αγελάδος Ανάλατο 250g
250 γρ
3
98
Τριμμένο Τυρί Κεφαλοτύρι 200gr
ΑΒ Τριμμένο Τυρί Κεφαλοτύρι 200gr
200 γρ
2
99

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50