Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΨητό λαβράκι με πατατούλες, λιαστές τομάτες και κάπαρη
Ab logo
  • Ψητό λαβράκι με πατατούλες, λιαστές τομάτες και κάπαρη

Ψητό λαβράκι με πατατούλες, λιαστές τομάτες και κάπαρη

από Μυρσίνη Λαμπράκη
Ψητό λαβράκι με πατατούλες, λιαστές τομάτες και κάπαρη
Μέτρια
31'- 60'
5/5
Υψηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 1/2 κιλό μικρές πατατούλες
  • 1,5 κιλά λαβράκι
  • 6 τοματίνια κομμένα στη μέση
  • 5 λιαστές τομάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • 2 κλαδάκια ρίγανη
  • πιπέρι
  • 1/2 κιλό μικρές πατατούλες
  • 1,5 κιλά λαβράκι
  • 6 τοματίνια κομμένα στη μέση
  • 5 λιαστές τομάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • 2 κλαδάκια ρίγανη
  • πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Πλένετε το λαβράκι και το χαράσσετε κατά μήκος σε 3-4 σημεία. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε στην άκρη. Αν οι πατατούλες είναι φρέσκιες, μικρές και βιολογικές, τις πλένετε πολύ καλά και δεν τις καθαρίζετε. Μπορείτε να τις κόψετε στα δύο ή να τις αφήσετε ολόκληρες. Αν όχι, τις καθαρίζετε και τις κόβετε σε χονδρά κομμάτια. Τις ρίχνετε σε βραστό αλατισμένο νερό και τις αφήνετε να κοχλάσουν για 5-6 λεπτά. Τις βγάζετε, τις σουρώνετε και τις ρίχνετε σε ένα ευρύχωρο και βαθύ τηγάνι. Περιχύνετε με το μισό ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με λίγο αλάτι,πιπέρι, ελάχιστη ρίγανη. Σοτάρετε μόλις για 2-3 λεπτά και ρίχνετε αμέσως την κάπαρη, τις λιαστές τομάτες και το σκόρδο. Ανακατεύετε ζωηρά. Αδειάζετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα βαθύ ταψί, κάνετε στο κέντρο λίγο χώρο με ένα κουτάλι και τοποθετείτε τα κλαδάκια της ρίγανης. Ακουμπάτε επάνω το ψάρι. Σκορπάτε τριγύρω τα τοματίνια. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το κρασί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό χλιαρό και συνοδεύετε με πράσινη σαλάτα.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

ΑΒ Πατάτες Νάξου ΠΓΕ Συσκευασμένες
~3 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Τοματίνια Βελανίδι Συσκευασμένα Ελληνικά 250gr
250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

AROMA ΡΙΓΑΝΗ 25 GR
25 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
ΑΒ Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
750 ml
3
25
Κάπαρη  250 gr
ΑΒ Κάπαρη 250 gr
250 γρ
2
50
Λαβράκι Καθαρισμένο Υδατοκαλλιέργειας Ελληνικό
ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Λαβράκι Καθαρισμένο Υδατοκαλλιέργειας Ελληνικό
~400 γρ
~€
5
98
Λιαστή Τομάτα 165 gr
ΑΒ Λιαστή Τομάτα 165 gr
285 γρ
2
77

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32