Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΜπουτάκια Κοτόπουλου Φρικασέ Φούρνου
Ab logo
  • Μπουτάκια Κοτόπουλου Φρικασέ Φούρνου

Μπουτάκια Κοτόπουλου Φρικασέ Φούρνου

από Πηγή ΑΒ Μagazine
Μπουτάκια Κοτόπουλου Φρικασέ Φούρνου
Δύσκολη
>60'
4/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα γλυκιά (για τη σάλτσα)
  • 1,5 φλιτζάνια γραβιέρα (για από πάνω)
  • αλάτι (για τη σάλτσα)
  • πιπέρι (για τη σάλτσα)
  • 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
  • 1 κουταλάκι γλυκού κόλιανδρος σε σπόρους χοντροκομμένους (για τη σάλτσα)
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού μέλι θυμαρίσιο (για τη σάλτσα)
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλου ξεκοκκαλισμένα
  • 2 κουταλιές σούπας χυμός λεμόνι (για τη σάλτσα)
  • 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι (για τη σάλτσα)
  • 3 χοντροκομμένες καρδιές μαρουλιού
  • 1 φλιτζάνι λάπαθα χοντροκομμένα
  • 1 κουταλιά σούπας μάραθος ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλιές σούπας μυρώνια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές σούπας καυκαλίδα ψιλοκομμένη
  • 1 βολβός φινόκιο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα γλυκιά (για τη σάλτσα)
  • 1,5 φλιτζάνια γραβιέρα (για από πάνω)
  • αλάτι (για τη σάλτσα)
  • πιπέρι (για τη σάλτσα)
  • 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
  • 1 κουταλάκι γλυκού κόλιανδρος σε σπόρους χοντροκομμένους (για τη σάλτσα)
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού μέλι θυμαρίσιο (για τη σάλτσα)
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλου ξεκοκκαλισμένα
  • 2 κουταλιές σούπας χυμός λεμόνι (για τη σάλτσα)
  • 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι (για τη σάλτσα)
  • 3 χοντροκομμένες καρδιές μαρουλιού
  • 1 φλιτζάνι λάπαθα χοντροκομμένα
  • 1 κουταλιά σούπας μάραθος ψιλοκομμένος

Ας μαγειρέψουμε

Βάζετε σε ένα πιάτο τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα αλατοπιπερώνετε. Ρίχνετε όλα τα χορταρικά και τα μυρωδικά σε ένα μέτριο βαθύ πυρέξ και τοποθετείτε τα μπουτάκια από πάνω.

Σε ένα γυάλινο βάζο που κλείνει με καπάκι ανακατεύετε τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι, τον κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Περιχύνετε με αυτό το μίγμα το κοτόπουλο και κλείνετε το πυρέξ με το καπάκι του ή με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
Ψήνετε στους 180οC για 45 με 50 λεπτά. Δεν βάζετε νερό γιατί τα χόρτα θα βγάλουν τα δικά τους. Τα τελευταία 10 λεπτά πασπαλίζετε με τη γραβιέρα και βάζετε ξανά το ταψί στον φούρνο να λιώσει το τυρί και να κάνει κρούστα.

TIP H συγκεκριμένη συνταγή είναι παραδοσιακή της Αράχωβας, φτιάχνεται συνήθως με φορμαέλα και σε κατσαρόλα, ενώ στην πιο δημιουργική της μορφή με μπόλικη γραβιέρα και στον φούρνο, που την απογειώνει.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική Παραδοσιακή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Κοπανάκι Κοτόπουλου Νωπό Ελληνικό
~650 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Φινόκιο Εισαγωγής
~350 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- ΜΑΡΑΘΟΣ ΤΕΜΑΧΙΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ 1 ΤΕΜ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Μαρούλι Τεμάχιο Ελληνικό

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Πορτοκάλια Μέρλιν Χυμού Ελληνικά Συσκευασμένα
~2 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Μέλι Θυμαρίσιο 400g
400 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Σταμναγκάθι Βιολογικό 500g
500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ Σπόροι 25gr
25 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Τυρί Γραβιέρα Κρήτης ΠΟΠ Κομμάτι
~400 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά
ΑΒ Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά
~1 κιλ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
~€
1
99

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32