Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΧειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι
Ab logo
  • Χειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι

Χειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι

από Πηγή ΑΒ Μagazine
Χειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι
Μέτρια
>60'
5/5
Υψηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 2 µεγάλες σελινόριζες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γλυκοκολοκύθα σε µεγάλους κύβους
  • 3 µεγάλα πράσα σε ροδέλες
  • 10 τοµατίνια κοµµένα στα δύο
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες
  • 5 τοµατίνια ολόκληρα ΑΒ
  • 2 κουταλιές της σούπας χυµό τοµάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας κρασί λευκό αρετσίνωτο
  • 1 µεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε χονδρά κοµµάτια
  • 1 κιλό βόειο σπάλα κοµµένο σε κοµµάτια χωρίς κόκκαλο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
  • 1 κουταλιά της σούπας µαϊντανό
  • 6 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 µεγάλες σελινόριζες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γλυκοκολοκύθα σε µεγάλους κύβους
  • 3 µεγάλα πράσα σε ροδέλες
  • 10 τοµατίνια κοµµένα στα δύο
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες
  • 5 τοµατίνια ολόκληρα ΑΒ
  • 2 κουταλιές της σούπας χυµό τοµάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας κρασί λευκό αρετσίνωτο
  • 1 µεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε χονδρά κοµµάτια
  • 1 κιλό βόειο σπάλα κοµµένο σε κοµµάτια χωρίς κόκκαλο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
  • 1 κουταλιά της σούπας µαϊντανό
  • 6 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Πλένουµε και καθαρίζουµε τα λαχανικά. Τα κόβουµε σε µέτρια τετράγωνα κοµµάτια και τα ρίχνουµε µαζί µε τα τοµατίνια σε ένα µπολ. Προσθέτουµε το κρεµµύδι, το χυµό τοµάτας, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το µαϊντανό, το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουµε τα υλικά ώστε να αναµιχθούν καλά τα λαχανικά µαζί µε τα µυρωδικά και το ελαιόλαδο. Πλένουµε τα κοµµάτια από το µοσχάρι και αλατοπιπερώνουµε. Σε ένα πυρίµαχο σκεύος µε σκέπασµα τακτοποιούµε καταρχήν τα κοµµάτια του κρέατος και ρίχνουµε τριγύρω και από πάνω τα λαχανικά µαζί µε το ζουµάκι τους. Σκεπάζουµε και ψήνουµε στους 180οC για 45 λεπτά. Ανοίγουµε το καπάκι και συνεχίζουµε το ψήσιµο για 1 ώρα ακόµα µέχρι να ροδίσουν από πάνω το κρέας και τα λαχανικά.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

- Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
1000 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Σελινόριζες Εισαγωγής
~700 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Πιπεριές Τύπου Φλωρίνης Ελληνικές
~140 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Πράσα Ελληνικά Χύμα
~250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Τοματίνια Βελανίδι Συσκευασμένα Ελληνικά 250gr
250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Τοματίνια Βελανίδι Συσκευασμένα Ελληνικά 250gr
250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Τομάτα Passata Περαστή 500 gr
500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Κολοκύθα Γλυκιά Κομμένη Ελληνική 500g
ΑΒ Κολοκύθα Γλυκιά Κομμένη Ελληνική 500g
500 γρ
2
79
Οίνος Λευκός Ξηρός 1lt
ΑΒ Οίνος Λευκός Ξηρός 1lt
1 λιτ
Κέρδος 20%
1
88
€2,35
Κρεμμύδια Ξερά Χονδρά Συσκευασμένα
ΑΒ Κρεμμύδια Ξερά Χονδρά Συσκευασμένα
~1,5 κιλ
~€
1
49
Βόεια Σπάλα Άνευ Οστού Ελληνική 1 kg
ΑΒ FRESH TO GO Βόεια Σπάλα Άνευ Οστού Ελληνική 1 kg
~1 κιλ
~€
14
38

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50