My products

Welcome

Go to my hub

Promotions Leaflets Summer Shop Only at AB Recipes #allazoumesinithies

AB Plus Stores

Recipe Search ResultsΖεστή σαλάτα με φακές, μυρωδικά και ελαφρά σοταρισμένη καπνιστή πέστροφα

Ζεστή σαλάτα με φακές, μυρωδικά και ελαφρά σοταρισμένη καπνιστή πέστροφα

Name: Ζεστή σαλάτα με φακές, μυρωδικά και ελαφρά σοταρισμένη καπνιστή πέστροφα
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: πέστροφα καπνιστή 300 γρ.; φακές 400 γρ.; φρέσκα κρεμμυδάκια 6 ψιλοκομμένα; πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη, κομμένη σε ροδέλες 1/2 φλιτζάνι; κόλιανδρος φρέσκος, ψιλοκομμένος ή μαϊντανός 1/2 φλιτζάνι; σκόρδο λιωμένες 2 σκελίδες; γλυκού τριμμένο κύμινο 1/2 κουταλάκι; λεμόνι (χυμός) 2; σούπας ξίδι 1 κουταλιά; ελαιόλαδο 1/3 φλιτζάνι; σούπας βούτυρο 1 κουταλιά; Αλάτι; κάπαρη για το γαρνίρισμα; πιπέρι

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Average

31'- 60'

5/5

Medium

Ingredients for

Ingredients

4 servings

300 γρ. πέστροφα καπνιστή
400 γρ. φακές
6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 φλιτζάνι πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη, κομμένη σε ροδέλες
1/2 φλιτζάνι κόλιανδρος φρέσκος, ψιλοκομμένος ή μαϊντανός
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο κύμινο
2 λεμόνι (χυμός)
1 κουταλιά σούπας ξίδι
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
Αλάτι
κάπαρη για το γαρνίρισμα
πιπέρι

300 γρ. πέστροφα καπνιστή
400 γρ. φακές
6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 φλιτζάνι πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη, κομμένη σε ροδέλες
1/2 φλιτζάνι κόλιανδρος φρέσκος, ψιλοκομμένος ή μαϊντανός
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο κύμινο
2 λεμόνι (χυμός)
1 κουταλιά σούπας ξίδι
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
Αλάτι
κάπαρη για το γαρνίρισμα
πιπέρι

Start cooking

Ζεστή σαλάτα με φακές, μυρωδικά και ελαφρά σοταρισμένη καπνιστή πέστροφαΚαθαρίζετε και πλένετε τις φακές. Τις βράζετε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν και τις σουρώνετε. Ανακατεύετε τα μυρωδικά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το κύμινο, σε μέτριο μπολ. Προσθέτετε στις φακές που έχουν κρυώσει, αλάτι και πιπέρι. Xτυπάτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το ξίδι και περιχύνετε τις
φακές.Ανακατεύετε τη σαλάτα και τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε την καπνιστή πέστροφα. Την κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Ρίχνετε στη σαλάτα φυλλαράκια φρέσκου κόλιανδρου ή μαϊντανού, λεπτές ροδέλες κόκκινης πιπεριάς και κάπαρης και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε σε μπολ και μοιράζετε τα κομμάτια της σοταρισμένης πέστροφας.