Φασουλόριζο με μαυρομάτικα φασολάκια και τριμμένο καρότο

Name: Φασουλόριζο με μαυρομάτικα φασολάκια και τριμμένο καρότο
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτριο; του τσαγιού μαυρομάτικα φασολάκια βρασμένα 2 φλιτζάνια; της σούπας ρύζι καρολίνα 5 κουταλιές; καρότο 1 τριμμένο; τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι; κύμινο 1 πρέζα; χυμός λεμονιού; Αλάτι; πιπέρι

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Average

31'- 60'

5/5

Medium

Ingredients for

Ingredients

4 servings

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια του τσαγιού μαυρομάτικα φασολάκια βρασμένα
5 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα
1 τριμμένο καρότο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 πρέζα κύμινο
χυμός λεμονιού
Αλάτι
πιπέρι

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια του τσαγιού μαυρομάτικα φασολάκια βρασμένα
5 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα
1 τριμμένο καρότο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 πρέζα κύμινο
χυμός λεμονιού
Αλάτι
πιπέρι

Start cooking

Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, ρίχνετε τα φασολάκια και ανακατεύετε για 5-6 λεπτά. Προσθέτετε το ρύζι, 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο. Βράζετε για 15 λεπτά. Τα τελευταία πέντε λεπτά ρίχνετε το καρότο τριμμένο. Σκεπάζετε με μια βαμβακερή πετσέτα και σερβίρετε μετά από 5-6 λεπτά, αφού βάλετε μερικές σταγόνες λεμόνι σε κάθε πιάτο.