Υγρό κέικ από πορτοκάλι

Name: Υγρό κέικ από πορτοκάλι
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Διεθνή
Ingredients: αβγά 3; κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 75 γρ.; ζάχαρη 175 γρ.; αλεύρι για όλες τις χρήσεις 140 γρ.; του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά; βούτυρο λιωμένο 50 γρ.; ρούμι 20 ml; πορτοκάλι (ξύσμα) 1; ζάχαρη άχνη (για την επικάλυψη) 100 γρ.; πορτοκάλι (χυμός) (για την επικάλυψη) 1

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Μέτρια

>60'

5/5

Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά

6 μερίδες

3 αβγά
75 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
175 γρ. ζάχαρη
140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
20 ml ρούμι
1 πορτοκάλι (ξύσμα)
100 γρ. ζάχαρη άχνη (για την επικάλυψη)
1 πορτοκάλι (χυμός) (για την επικάλυψη)

3 αβγά
75 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
175 γρ. ζάχαρη
140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
20 ml ρούμι
1 πορτοκάλι (ξύσμα)
100 γρ. ζάχαρη άχνη (για την επικάλυψη)
1 πορτοκάλι (χυμός) (για την επικάλυψη)

Ας μαγειρέψουμε

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το ρούμι. Αδειάζουμε το μίγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ, αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 7 λεπτά και στους 160-170οC για 40 λεπτά περίπου. Μόλις βγει από το φούρνο, ξεφορμάρουμε με προσοχή και το γλασάρουμε με την άχνη και το λεμόνι που προηγουμένως τα έχουμε ανακατέψει, με ένα πινέλο.