Λαβράκι στο φούρνο με αρακά, μουστάρδα και άνηθο

Name: Λαβράκι στο φούρνο με αρακά, μουστάρδα και άνηθο
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Διεθνή
Ingredients: λαβράκια 4 μέτρια; φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 5; τσαγιού αρακά κατεψυγμένο 2,5 φλιτζάνια; σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά; σούπας μουστάρδα πικάντικη (για τη σάλτσα) 1,5 κουταλιές; από λεμόνι (για τη σάλτσα) 1 Χυμό; από λεμόνι (για τη σάλτσα) 1/2 Ξύσμα; τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα) 1 φλιτζάνι; αλάτι (για τη σάλτσα); πιπέρι (για τη σάλτσα)

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Εύκολη

1'- 30'

5/5

Υψηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά

4 μερίδες

4 μέτρια λαβράκια
5 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2,5 φλιτζάνια τσαγιού αρακά κατεψυγμένο
1 κουταλιά σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1,5 κουταλιές σούπας μουστάρδα πικάντικη (για τη σάλτσα)
1 Χυμό από λεμόνι (για τη σάλτσα)
1/2 Ξύσμα από λεμόνι (για τη σάλτσα)
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
αλάτι (για τη σάλτσα)
πιπέρι (για τη σάλτσα)

4 μέτρια λαβράκια
5 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2,5 φλιτζάνια τσαγιού αρακά κατεψυγμένο
1 κουταλιά σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1,5 κουταλιές σούπας μουστάρδα πικάντικη (για τη σάλτσα)
1 Χυμό από λεμόνι (για τη σάλτσα)
1/2 Ξύσμα από λεμόνι (για τη σάλτσα)
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
αλάτι (για τη σάλτσα)
πιπέρι (για τη σάλτσα)

Ας μαγειρέψουμε

Καθαρίζουμε τα ψάρια (εφόσον δεν χρησιμοποιήσουμε φιλέτα). Τα τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και σκορπάμε τριγύρω τον αρακά με τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Σε βάζο που κλείνει καλά, ρίχνουμε τη μουστάρδα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Κλείνουμε και χτυπάμε καλά. Περιχύνουμε το φαγητό και το βάζουμε στο κέντρο του φούρνου. Ανάβουμε το γκριλ στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 23-30 λεπτά περίπου.