Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΚολοκυθόπιτα με ρύζι και μυρωδικά χωρίς φύλλο
Ab logo
  • Κολοκυθόπιτα με ρύζι και μυρωδικά χωρίς φύλλο

Κολοκυθόπιτα με ρύζι και μυρωδικά χωρίς φύλλο

από Μυρσίνη Λαμπράκη
Κολοκυθόπιτα με ρύζι και μυρωδικά χωρίς φύλλο
Μέτρια
31'- 60'
0/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο
  • μπόλικο βασιλικό και δυόσμο (για τη σάλτσα)
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό τομάτας (για τη σάλτσα)
  • 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί (για τη σάλτσα)
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
  • 20 τοματάκια κομμένα στα δύο (για τη σάλτσα)
  • μοσχοκάρυδο
  • 1 ματσάκι από δυόσμο και βασιλικό ψιλοκομμένα
  • 3 αβγά
  • 350 γρ. ρύζι καρολίνα
  • Αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας γραβιέρα τριμμένη
  • 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια πολτοποιημένα
  • 4 μεγάλα κολοκύθια ψιλοτριμμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο
  • μπόλικο βασιλικό και δυόσμο (για τη σάλτσα)
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό τομάτας (για τη σάλτσα)
  • 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί (για τη σάλτσα)
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
  • 20 τοματάκια κομμένα στα δύο (για τη σάλτσα)
  • μοσχοκάρυδο
  • 1 ματσάκι από δυόσμο και βασιλικό ψιλοκομμένα
  • 3 αβγά
  • 350 γρ. ρύζι καρολίνα
  • Αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας γραβιέρα τριμμένη
  • 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια πολτοποιημένα
  • 4 μεγάλα κολοκύθια ψιλοτριμμένα

Ας μαγειρέψουμε

Σε μία κατσαρόλα βράζετε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, το στραγγίζετε και το απλώνετε σε μια βαμβακερή πετσέτα να στεγνώσει. Παράλληλα, σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο, τα κολοκύθια και τα κρεμμύδια πολτοποιημένα. Τα φέρνετε 3-4 βόλτες και μετά τα αφήνετε να σιγοβράσουν και να τραβήξουν τα υγρά τους. Σε ένα μεγάλο μπολ ενώνετε το μίγμα από τα κολοκύθια με το ρύζι. Προσθέτετε τις σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη γραβιέρα, το γάλα, τον ψιλοκομμένο βασιλικό με τον δυόσμο, ελάχιστο αλάτι, μοσχοκάρυδο και στο τέλος τα αβγά ελαφρά χτυπημένα και τα ανακατεύετε. Ρίχνετε το παραπάνω μίγμα σε ένα στρογγυλό λαδωμένο ταψί (Νο 36-38) και ψήνετε στον φούρνο στους 180οC για 45 λεπτά και μέχρι η κρούστα από πάνω  να πάρει ένα ωραίο πυρόξανθο χρώμα.Για τη σάλτσα: σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο, τα τοματάκια κομμένα στα δύο, το λευκό κρασί, το χυμό τομάτας και μπόλικο βασιλικό και δυόσμο. Βράζετε σε χαμηλή θερμοκρασία μόλις για 5 λεπτά. Κόβετε την κολοκυθοριζόπιτα σε τρίγωνα κομμάτια και την συνοδεύετε με την πλούσια και αρωματική σάλτσα τομάτας.


Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Άνοιξη,Καλοκαίρι
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

- Κρεμμύδια Χλωρά Ελληνικά
~500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
1000 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Κολοκύθια Χύμα Ελληνικά
~150 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Τυρί Γραβιέρα Κρήτης ΠΟΠ Κομμάτι
~400 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Φρέσκο Γάλα 3.5% Λιπαρά 1 lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Μοσχοκάρυδο 40g
40 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Τοματίνια Βελανίδι Συσκευασμένα Ελληνικά 250gr
250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Τομάτα Passata Περαστή 500 gr
500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Αυγά Ελευθέρας Βοσκής Medium 6 Τεμάχια
ΑΒ Αυγά Ελευθέρας Βοσκής Medium 6 Τεμάχια
6 τεμ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
2
49
Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
NATURES PROMISE BIO Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
~1,5 κιλ
~€
2
60
Ρύζι Καρολίνα Στρυμόνα 500 gr
ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ρύζι Καρολίνα Στρυμόνα 500 gr
500 γρ
2
49
Βασιλικός  25 gr
AROMA Βασιλικός 25 gr
25 γρ
1
94
Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
ΑΒ Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
750 ml
3
25
Βασιλικός  25 gr
AROMA Βασιλικός 25 gr
25 γρ
1
94

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50