Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΓαλοπούλα γεμιστή με πράσο, πορτοκάλι, μέλι και κονιάκ
Ab logo
  • Γαλοπούλα γεμιστή με πράσο, πορτοκάλι, μέλι και κονιάκ

Γαλοπούλα γεμιστή με πράσο, πορτοκάλι, μέλι και κονιάκ

από Πηγή ΑΒ Μagazine
Γαλοπούλα γεμιστή με πράσο, πορτοκάλι, μέλι και κονιάκ
Μέτρια
31'- 60'
0/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
1 μερίδα
  • 1 φλ. Πλιγούρι (για τη γέμιση)
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο (για τη γέμιση)
  • Πιπέρι (Για τη γέμιση)
  • 1 πορτοκάλι σε φέτες (για τη γέμιση)
  • αλάτι (για τη γέμιση)
  • 3 κ.σ. κουκουνάρια
  • 3 κ.σ. σταφίδα μαύρη (για τη γέμιση)
  • 1 πράσο σε ροδέλες (για τη γέμιση)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ροδέλες (για τη γέμιση)
  • 2,5 Kg γαλοπούλα
  • πιπέρι
  • 3 kg πατάτες κυδωνάτες
  • Αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 2 πορτοκάλια (χυμός και ξύσμα)
  • 100 ml κονιάκ της επιλογής σας
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 5 κ.σούπας μέλι
  • 1 φλ. Πλιγούρι (για τη γέμιση)
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο (για τη γέμιση)
  • Πιπέρι (Για τη γέμιση)
  • 1 πορτοκάλι σε φέτες (για τη γέμιση)
  • αλάτι (για τη γέμιση)
  • 3 κ.σ. κουκουνάρια
  • 3 κ.σ. σταφίδα μαύρη (για τη γέμιση)
  • 1 πράσο σε ροδέλες (για τη γέμιση)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ροδέλες (για τη γέμιση)
  • 2,5 Kg γαλοπούλα
  • πιπέρι
  • 3 kg πατάτες κυδωνάτες
  • Αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 2 πορτοκάλια (χυμός και ξύσμα)

Ας μαγειρέψουμε

Για τη σάλτσα: Αναμειγνύουμε τον ζεστό ζωμό κοτόπουλου, με 3 κ.σ. μέλι, το χυμό πορτοκαλιών, το κονιάκ και 50ml ελαιόλαδο. Για τη γέμιση: Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, το πράσο, το κρεμμυδάκι και τα κουκουνάρια για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το πλιγούρι, τις σταφίδες και λίγο σάλτσα και ψήνουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τις φέτες πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και η γέμιση είναι έτοιμη. Για τη γαλοπούλα: Γεμίζουμε τη γαλοπούλα και την κλείνουμε με οδοντογλυφίδες ή σπάγγο. Προσθέτουμε τις πατάτες και ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα, 50ml ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και απλώνουμε μόνο πάνω στη γαλοπούλα 2 κ.σ. μέλι. Πασπαλίζουμε με το ξύσμα πορτοκαλιού και ψήνουμε στο ταψί με το στήθος προς τα πάνω σε προθερμασμένο φούρνο (160o κελσίου) για 1 ώρα. Στη συνέχεια τη βγάζουμε και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180o κελσίου με αέρα. Γυρνάμε απο την ανάποδη, ανακατεύουμε τις πατάτες και ξαναβάζουμε στο φούρνο. Στη μισή ώρα τη γυρνάμε ώστε να ροδίσει και το στήθος. Συνολικά ψήνουμε 1 ώρα στους 160ο κελσίου και άλλη 1 ώρα στους 180o κελσίου, με αέρα. Σερβίρουμε σε δίσκο με τις πατατούλες και δίπλα βάζουμε σουρωμένο σε σαλτσιέρα το ζουμάκι που περίσσεψε στο ταψί

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Χριστούγεννα
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 1 άτομο

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Μέλι Θυμαρίσιο 400g
400 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Πορτοκάλια Μέρλιν Χυμού Ελληνικά Συσκευασμένα
~2 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΠΑΤΑΤΕΣ ΨΙΛΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ ΑΧΑΙΑΣ
~1,5 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Πράσα Ελληνικά Χύμα
~250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Κρεμμύδια Χλωρά Ελληνικά
~500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ ΞΗΡΑ ΦΡΟΥΤΑ ΣΤΑΦΙΔΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΗ 375 GR
375 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ 50 GR
50 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Πορτοκάλια Μέρλιν Χυμού Ελληνικά Συσκευασμένα
~2 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Σπιτικός Ζωμός Κότας 112g
KNORR Σπιτικός Ζωμός Κότας 112g
112 γρ
Κέρδος 25%
1
66
€2,22
Αλκοολούχο Ποτό Τύπου Μπράντυ 350ml
ΟΡΦΕΥΣ Αλκοολούχο Ποτό Τύπου Μπράντυ 350ml
350 ml
6
10
Πλιγούρι Μακεδονίας 500 gr
ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Πλιγούρι Μακεδονίας 500 gr
500 γρ
2
95

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32