Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΧοιρινό με ρέβες και πουρέ καρότου
Ab logo
  • Χοιρινό με ρέβες και πουρέ καρότου

Χοιρινό με ρέβες και πουρέ καρότου

από Μυρσίνη Λαμπράκη
Χοιρινό με ρέβες και πουρέ καρότου
Μέτρια
>60'
0/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 3 ρέβες (για τις ρέβες)
  • πιπέρι (για τον πουρέ καρότου)
  • αλάτι (για τον πουρέ καρότου)
  • 2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο (για τον πουρέ καρότου)
  • 6 καρότα (για τον πουρέ καρότου)
  • 2 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι (για τις ρέβες)
  • πιπέρι (για τις ρέβες)
  • αλάτι (για τις ρέβες)
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών (από κύβο) (για τις ρέβες)
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα (για τις ρέβες)
  • 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο (για τις ρέβες)
  • 1,5 κιλά χοιρινό μπριζολάκι
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια,
  • 10 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κοτσάνια σέλερυ
  • 2 καρότα
  • 3 ρέβες (για τις ρέβες)
  • πιπέρι (για τον πουρέ καρότου)
  • αλάτι (για τον πουρέ καρότου)
  • 2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο (για τον πουρέ καρότου)
  • 6 καρότα (για τον πουρέ καρότου)
  • 2 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι (για τις ρέβες)
  • πιπέρι (για τις ρέβες)
  • αλάτι (για τις ρέβες)
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών (από κύβο) (για τις ρέβες)
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα (για τις ρέβες)
  • 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο (για τις ρέβες)
  • 1,5 κιλά χοιρινό μπριζολάκι
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 2 φύλλα δάφνης

Ας μαγειρέψουμε

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσουν καλά όλες οι πλευρές του. Ρίχνετε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε μέχρι να γίνουν διαφανή. Προσθέτετε τα σκόρδα λιωμένα, τα καρότα κομμένα μικρούς κύβους, το σέλερυ ψιλοκομμένο και τη δάφνη. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά. Σβήνετε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί, χαμηλώνετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 1 ώρα και 30 λεπτά, μέχρι δηλαδή να μαλακώσει το κρέας. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τον πουρέ καρότου και τις ρέβες: Βράζετε τα καρότα σε αλατισμένο νερό. Όταν μαλακώσουν τα πολτοποιείτε, τα πασπαλίζετε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα ανακατεύετε με το βούτυρο λιωμένο. Διατηρείτε τον πουρέ ζεστό. Καθαρίζετε τις ρέβες με τον πατατοκαθαριστή και τις κόβετε σε ροδέλες. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε τις ρέβες και συνεχίζετε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά. Ρίχνετε τον ζωμό και σιγοβράζετε με σκεπασμένη κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσουν οι ρέβες. Δοκιμάζετε το αλάτι και ρίχνετε το βαλσαμικό ξίδι. Ανακατεύετε. Κόβετε το κρέας σε μερίδες και το σερβίρετε σε πιατέλα περιχυμένο με τη σάλτσα του, τον πουρέ καρότου και τις ρέβες.

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Δάφνη Εύβοιας 20 gr
20 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΨΙΛΕΣ ΒΑΒΥ ΓΑΛΛΙΑΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ 750 ML
750 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ FRESH TO GO Χοιρινή Μπριζόλα Με Οστό Ελληνική
~2 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Σέλερυ Ελληνικό
~500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΣΑΒΟΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΕΡΚΥΡΑΣ ΠΑΚΕΤΟ 250 GR
250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Κρεμμύδια Χλωρά Ελληνικά
~500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

KNORR ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ
60 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- ΚΑΡΟΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΣΑΒΟΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΕΡΚΥΡΑΣ ΠΑΚΕΤΟ 250 GR
250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
NATURES PROMISE BIO Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
~1,5 κιλ
~€
2
60
Ξίδι Βαλσάμικο 250 ml
ΑΒ Ξίδι Βαλσάμικο 250 ml
250 ml
Κέρδος 15%
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
1
04
€1,22

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50
Καρότα Ελληνικά
NATURES PROMISE BIO Καρότα Ελληνικά
~800 γρ
~€
1
97
Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32