Ab logo
  • Κερκυραϊκή παστιτσάδα

Κερκυραϊκή παστιτσάδα

από Πηγή ΑΒ Μagazine
Κερκυραϊκή παστιτσάδα
Μέτρια
>60'
4/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
6 μερίδες
  • 1,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
  • 1 κιλό μοσχαρίσιο μπούτι
  • 500 γρ. κόκκινες τομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε κύβους
  • 5 κουταλιές σούπας συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
  • 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί
  • 2 κρεμμύδι
  • 250 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • 500 γρ. μακαρόνια Nο4
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κύβο ζωμό βοδινού
  • Αλάτι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • πιπέρι
  • 1,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
  • 1 κιλό μοσχαρίσιο μπούτι
  • 500 γρ. κόκκινες τομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε κύβους
  • 5 κουταλιές σούπας συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
  • 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί
  • 2 κρεμμύδι
  • 250 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • 500 γρ. μακαρόνια Nο4
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κύβο ζωμό βοδινού
  • Αλάτι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Kόβουμε το κρέας σε 6 μερίδες. Zεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5 με 6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Aλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και ρίχνουμε το λευκό κρασί, την τομάτα, τον τοματοχυμό, το φύλλο δάφνης,τον κύβο βοδινού και 2 ποτήρια νερό. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πήξει η σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τα στραγγίζουμε και τους ρίχνουμε λίγο κρύο νερό για να μην κολλήσουν. Σερβίρουμε σε πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και το κρέας και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 6 άτομα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Δάφνη Εύβοιας 20 gr
20 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
1000 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ FRESH TO GO Βόειο Μπούτι Φέτες Ελληνικό
~1 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
~180 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Τομάτα Passata Περαστή 500 gr
500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

KNORR ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΒΟΔΙΝΟ (3 LT) 6 ΤΕΜ
60 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
ΑΒ Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
750 ml
3
25
Τριμμένο Τυρί Κεφαλοτύρι 200gr
ΑΒ Τριμμένο Τυρί Κεφαλοτύρι 200gr
200 γρ
2
99

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50
Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
NATURES PROMISE BIO Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
~1,5 κιλ
~€
2
60