Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΆσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί
Ab logo
  • Άσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί

Άσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί

από Σιμόνη Καφίρη
Άσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί
Μέτρια
31'- 60'
0/5
Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 1 κουνουπίδι περίπου 1½ κιλό
  • 1 λίτρο γάλα
  • 4 μέτριες πατάτες
  • 50 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 300 γρ. τυρί φορμαέλα ή μανούρι
  • μερικά κλαδάκια τσάιβς ή τρυφερά φύλλα από ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
  • αλεύρι
  • ελαιόλαδο
  • λίγο ξίδι
  • 1 κουνουπίδι περίπου 1½ κιλό
  • 1 λίτρο γάλα
  • 4 μέτριες πατάτες
  • 50 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 300 γρ. τυρί φορμαέλα ή μανούρι
  • μερικά κλαδάκια τσάιβς ή τρυφερά φύλλα από ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
  • αλεύρι
  • ελαιόλαδο
  • λίγο ξίδι

Ας μαγειρέψουμε

Κόβετε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και το ξεπλένετε σε νερό με ξίδι. Το βάζετε σε μπόλικο νερό που βράζει και το αφήνετε 3 λεπτά. Το σουρώνετε. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρετε τις πατάτες και το κουνουπίδι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνετε το γάλα μαζί με λίγο νερό ώστε να τα σκεπάσει, αλατοπιπερώνετε και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Πολτοποιείτε το μίγμα στο μπλέντερ ή το περνάτε από τον μύλο των λαχανικών και το ξαναβάζετε στην κατσαρόλα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε και δοκιμάζετε στο αλάτι. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά- μέχρι να κάνει η σούπα μερικές φούσκες. Κόβετε στο μεταξύ το τυρί σε κύβους. Το αλευρώνετε και το τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι μέσα σε πολύ ζεστό ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσει. Πασπαλίζετε τη σούπα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο τσάιβς, ρίχνετε τελευταία στιγμή το τηγανισμένο τυρί και σερβίρετε αμέσως.

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Άνοιξη,Καλοκαίρι
Σούπα

Υλικά για 4 άτομα

- Κουνουπίδι Εισαγωγής
~1,2 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Πατάτες Νάξου ΠΓΕ Συσκευασμένες
~3 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Φρέσκο Γάλα 3.5% Λιπαρά 1 lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΣΑΒΟΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΕΡΚΥΡΑΣ ΠΑΚΕΤΟ 250 GR
250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Κρεμμύδια Χλωρά Ελληνικά
~500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ξίδι Ξινόμαυρο Νάουσας 500 ml
500 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
MC CORMICK Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
35 γρ
Κέρδος 20%
4
18
€5,23
Αλεύρι Όλων Των Χρήσεων 1 Kg
ΑΒ Αλεύρι Όλων Των Χρήσεων 1 Kg
1 κιλ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
70
Κρέμα Γάλακτος 200 ml
ΑΒ Κρέμα Γάλακτος 200 ml
200 ml
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
1
64
Τυρί Μανούρι Θεσσαλίας 200gr
ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Τυρί Μανούρι Θεσσαλίας 200gr
200 γρ
3
87

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69