Τομάτες γεμιστές με τυρί και μυρωδικά

Name: Τομάτες γεμιστές με τυρί και μυρωδικά
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: τομάτες ώριμεςκαι σφιχτές 4 μεγάλες; κρεμμύδια 2 ψιλοκομμένα; πιπεριά κομμένη σε κύβους 1; κεφαλογραβιέρατριμμένη σε χοντρό τρίφτη 100 γρ.; τυρί φέτα σε κομμάτια 200 γρ.; ελιές μαύρες 10; μοτσαρέλα τριμμένη σεχοντρό τρίφτη 100 γρ.; ανάμικτααρωματικά χόρτα (ρίγανη,θρούμπι) 2 κ.σ.; ελαιόλαδο 6 κ.σ.; Κάπαρη 2 κ.σ.; τριμμένηψίχα ψωμιού ή παξιμάδικριθαρένιο 1/2 φλ.τσαγιού; Αλάτι; πιπέρι

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Average

31'- 60'

0/5

Medium

Ingredients for

Ingredients

4 servings

4 μεγάλες τομάτες ώριμεςκαι σφιχτές
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
100 γρ. κεφαλογραβιέρατριμμένη σε χοντρό τρίφτη
200 γρ. τυρί φέτα σε κομμάτια
10 ελιές μαύρες
100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη σεχοντρό τρίφτη
2 κ.σ. ανάμικτααρωματικά χόρτα (ρίγανη,θρούμπι)
6 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. Κάπαρη
1/2 φλ.τσαγιού τριμμένηψίχα ψωμιού ή παξιμάδικριθαρένιο
Αλάτι
πιπέρι

4 μεγάλες τομάτες ώριμεςκαι σφιχτές
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
100 γρ. κεφαλογραβιέρατριμμένη σε χοντρό τρίφτη
200 γρ. τυρί φέτα σε κομμάτια
10 ελιές μαύρες
100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη σεχοντρό τρίφτη
2 κ.σ. ανάμικτααρωματικά χόρτα (ρίγανη,θρούμπι)
6 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. Κάπαρη
1/2 φλ.τσαγιού τριμμένηψίχα ψωμιού ή παξιμάδικριθαρένιο
Αλάτι
πιπέρι

Start cooking

Kόβουμε μια φέτα από το πάνω μέρος κάθε τομάτας και αδειάζουμε προσεκτικά τη σάρκα τους. Aφαιρούμε τους σπόρους και ψιλοκόβουμε τη σάρκα. Tη στραγγίζουμε σε σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά. Zεσταίνουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τη σάρκα της τομάτας και βράζουμε για 10 λεπτά. Bγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κάπαρη, τα αρωματικά χόρτα, την τριμμένη ψίχα ψωμιού, τα τυριά, την πιπεριά, τις ελιές και το αλατοπίπερο. Γεμίζουμε με το μίγμα τις τομάτες και τις κλείνουμε με τα καπάκια τους. Tις αλείφουμε εξωτερικά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τις τυλίγουμε με αντικολλητικό χαρτί. Δένουμε το χαρτί με σπάγκο και ψήνουμε στους 200°C για 20 λεπτά. Aνοίγουμε προσεκτικά τα χαρτιά και σερβίρουμε.