Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΜπουτάκια κοτόπουλου με λευκό κρασί και σύγκλινο στη γάστρα
Ab logo
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με λευκό κρασί και σύγκλινο στη γάστρα

Μπουτάκια κοτόπουλου με λευκό κρασί και σύγκλινο στη γάστρα

από Μυρσίνη Λαμπράκη
Μπουτάκια κοτόπουλου με λευκό κρασί και σύγκλινο στη γάστρα
Δύσκολη
>60'
0/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 200 γρ. σύγκλινο ψιλοκομμένο
  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
  • 250 γρ. μανιτάρια λευκά
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι
  • 400 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
  • 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτοκομμένες φέτες
  • φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 300 ml. λευκό, ξηρό κρασί
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 200 γρ. σύγκλινο ψιλοκομμένο
  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
  • 250 γρ. μανιτάρια λευκά
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι
  • 400 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
  • 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτοκομμένες φέτες
  • φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 300 ml. λευκό, ξηρό κρασί
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το σύγκλινο να σοταριστεί μέχρι να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήσαμε, ρίχνουμε το κοτόπουλο να σοταριστεί για 10 με 15 λεπτά, γυρνώντας το απ’ όλες τις πλευρές για να ροδίσει. Έπειτα, το μεταφέρουμε σε μια γάστρα, μαζί με το σύγκλινο το πασπαλίζουμε με το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη. Συνεχίζουμε, σοτάροντας στο τηγάνι τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν αρκετά.

Ρίχνουμε το μίγμα στη γάστρα με το κοτόπουλο και περιχύνουμε με το λευκό κρασί. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, αλάτι και πιπέρι καλά, σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι της και μαγειρεύουμε στο φούρνο στους 150ºC για 1 ώρα και 15 λεπτά. Τα τελευταία 12 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι της γάστρας για να ροδίσει το κοτόπουλο. Συνοδεύουμε με ρύζι αρωματικό μπασμάτι ή με βραστές πατατούλες βουτύρου.

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική Παραδοσιακή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Βραδινό
Όλες οι εποχές
Ορεκτικό

Υλικά για 4 άτομα

ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Κοπανάκι Κοτόπουλου Νωπό Ελληνικό
~650 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
1000 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Αλεύρι Δράμας Όλων Των Χρήσεων 1 Kg
ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Αλεύρι Δράμας Όλων Των Χρήσεων 1 Kg
1 κιλ
1
80
Μανιτάρια Λευκά Agaricus Εισαγωγής 500 gr
ΑΒ Μανιτάρια Λευκά Agaricus Εισαγωγής 500 gr
500 γρ
2
34
Κρεμμύδια Ξερά Στιφάδου
ΑΒ Κρεμμύδια Ξερά Στιφάδου
~1,5 κιλ
~€
1
65
Οίνος Λευκός Μακεδονικός 750ml
ΑΒ Οίνος Λευκός Μακεδονικός 750ml
750 ml
3
90
Δενδρολίβανο Συσκευασμένο 25 gr
AROMA Δενδρολίβανο Συσκευασμένο 25 gr
25 γρ
1
94

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50