Ab logo
  • Φασολάκια με ψάρι

Φασολάκια με ψάρι

από Μυρσίνη Λαμπράκη
Φασολάκια με ψάρι
Μέτρια
>60'
5/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
6 μερίδες
  • 1 κιλό ψάρι φιλέτο πέρκα κομμένο σε μερίδες
  • 1 κιλό φασολάκια φρέσκα
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μάραθο ή φινόκιο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
  • 4 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι πολτοποιημένο
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας κοφτή μουστάρδα
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κιλό ψάρι φιλέτο πέρκα κομμένο σε μερίδες
  • 1 κιλό φασολάκια φρέσκα
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μάραθο ή φινόκιο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
  • 4 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι πολτοποιημένο
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας κοφτή μουστάρδα
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Καθαρίζετε τα φασολάκια και τα πλένετε με μπόλικο νερό. Σε μια μεγάλη και φαρδιά κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε κατ’ αρχήν το ξερό κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε τα φασολάκια και τα σοτάρετε και αυτά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 15 λεπτά. Ανοίγετε την κατσαρόλα και με ένα κουτάλι κάνετε λίγο χώρο ώστε να βάλετε τα φιλέτα του ψαριού. Πασπαλίζετεμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το μάραθο ή το φινόκιο και τον άνηθο. Σκεπάζετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 20 ακόμα λεπτά.Σε ένα βάζο που κλείνει καλά βάζετε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα. Κλείνετε και χτυπάτε καλά. Περιχύνετε το φαγητό με το μίγμα αυτό, ανακινείτε απαλά κρατώντας τα χερούλια της κατσαρόλας. Βράζετε για 5-6 λεπτά ακόμα και σερβίρετε.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Άνοιξη,Καλοκαίρι
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 6 άτομα

ΑΒ Άνιθος Τεμάχιο Ελληνικός

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- ΜΑΡΑΘΟΣ ΤΕΜΑΧΙΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ 1 ΤΕΜ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Μουστάρδα 3 Πιπέρια 200 gr
200 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Λεμόνια Εισαγωγής Συσκευασμένα
ΑΒ Λεμόνια Εισαγωγής Συσκευασμένα
1 κιλ
2
75
Κρεμμυδάκια Χλωρά 140g
ΑΒ Κρεμμυδάκια Χλωρά 140g
0
99
Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
ΑΒ Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
750 ml
3
25
Πέρκα Φιλέτο Κατεψυγμένη
ΑΒ Πέρκα Φιλέτο Κατεψυγμένη
~1 κιλ
~€
10
29
Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
NATURES PROMISE BIO Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
~1,5 κιλ
~€
2
60

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32