Πέστο με μαϊντανό και ρόκα

Πολτοποιείτε όλα μαζί τα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο) στο μπλέντερ ή σε παραδοσιακό γουδί με γουδοχέρι. Όσο τα χτυπάτε ρίχνετε το ελαιόλαδο λίγο λίγο, σαν κλωστή, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα σαν πηχτή αλοιφή .Μεταφέρετε το πέστο σε αποστειρωμένα βάζα. Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 εβδομάδες.