Patatas Bravas

Name: Patatas Bravas
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: ελαιόλαδο 4 κ. σούπας; πατάτες σε κύβους McCain 750 γρ.; Αλάτι; πιπέρι; μαϊντανό για πασπάλισμα; κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1; σκόρδο ψιλοκομμένες 2 σκελίδες; τοματάκια αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα 1 κονσέρβα; της σούπας τοματοπελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό 1 κουταλιά; της σούπας γλυκιά πάπρικα 2 κουταλιές; ζάχαρη 1 πρέζα; σκόνη τσίλι 1 πρέζα

by Βίκυ Σμυρλή

Easy

31'- 60'

4/5

Low

Ingredients for

Ingredients

4 servings

4 κ. σούπας ελαιόλαδο
750 γρ. πατάτες σε κύβους McCain
Αλάτι
πιπέρι
μαϊντανό για πασπάλισμα
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα τοματάκια αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό
2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα
1 πρέζα ζάχαρη
1 πρέζα σκόνη τσίλι

4 κ. σούπας ελαιόλαδο
750 γρ. πατάτες σε κύβους McCain
Αλάτι
πιπέρι
μαϊντανό για πασπάλισμα
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα τοματάκια αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό
2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα
1 πρέζα ζάχαρη
1 πρέζα σκόνη τσίλι

Start cooking

Ετοιμάζετε τη σάλτσα μια μέρα πριν. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτετε, τοματάκια, τοματοπολτέ, πάπρικα, τσίλι, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύετε τα υλικά και σιγοβράζετε τη σάλτσα για 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει. Την κρατάτε στο ψυγείο μέχρι την επομένη που θα σερβίρετε τις πατάτες. Λίγο πριν από το σερβίρισμα τηγανίζετε τους κύβους πατάτας μέχρι να γίνουν τραγανιστοί. Τους σερβίρετε σε πιατέλα και τρυπάτε έναν - έναν με οδοντογλυφίδα. Τους περιχύνετε με τη σάλτσα, τους πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και τους σερβίρετε.