Name: Παϊδάκια με σάλτσα βασιλικού
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: Αλάτι; παϊδάκια αρνίσια 600 γρ.; κρεμμυδάκι φρέσκο 1 ψιλοκομμένο; πιπέρι; τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι; σκόρδο ψιλοκομμένες 3 σκελίδες; χυμός λεμονιού 1/2; φύλλα φρέσκου βασιλικού 1/2 φλιτζάνι

Start cooking

Χτυπάμε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμυδάκι, τον χυμό λεμονιού και τα φύλλα βασιλικού μέχρι να λιώσουν και να γίνει μια παχύρευστη σάλτσα. Την αφήνουμε στην άκρη.Πλένουμε τα παϊδάκια, τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο. Τα ψήνουμε στο φούρνο ή στα κάρβουνα για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν κι από τις δυο μεριές. Τα βγάζουμε τα περιχύνουμε με τη σάλτσα βασιλικού και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές και πράσινη σαλάτα.