Πικάντικο χούμους με κουκουνάρι

Name: Πικάντικο χούμους με κουκουνάρι
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Διεθνή
Ingredients: φλιτζάνια του τσαγιού ρεβίθια, βρασμένα κατά προτίμηση χωρίς φλούδα 1,5; του τσαγιού ταχίνι 1/3 φλιτζάνι; σούπας χυμόλεμονιού 4 κουταλιές; σκόρδο, πολτοποιημένο 1 σκελίδα; ελαιόλαδο 2 κ. σούπας; του γλυκού κανέλλα 1/2 κουταλιά; του γλυκού γαρύφαλλο 1/2 κουταλάκι; του γλυκού κύμινο 1/2 κουταλάκι; του γλυκού κόλιανδρο τριμμένο 1/2 κουταλιά; του γλυκού πιπέρι χονδροκομμένο 1/2 κουταλιά; της σούπας κουκουνάρι (για γαρνιτούρα) 2 κουταλιές; Αλάτι; της σούπας ελαιόλαδο (για γαρνιτούρα) 1 κουταλιά

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Εύκολη

1'- 30'

0/5

Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά

4 μερίδες

1,5 φλιτζάνια του τσαγιού ρεβίθια, βρασμένα κατά προτίμηση χωρίς φλούδα
1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι
4 κουταλιές σούπας χυμόλεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο τριμμένο
1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι χονδροκομμένο
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι (για γαρνιτούρα)
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για γαρνιτούρα)

1,5 φλιτζάνια του τσαγιού ρεβίθια, βρασμένα κατά προτίμηση χωρίς φλούδα
1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι
4 κουταλιές σούπας χυμόλεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο τριμμένο
1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι χονδροκομμένο
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι (για γαρνιτούρα)
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για γαρνιτούρα)

Ας μαγειρέψουμε

Τρίβετε τα βρασμένα ρεβίθια ελαφρώς με το χέρι σας, μέχρι να απομακρυνθούν οι φλούδες τους.Τα ξεπλένετε και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Στο μπλέντερ αδειάζετε τα ρεβίθια, το ταχίνι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Δουλεύετε το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές και πυκνό. Αν είναι πολύ πηχτό προσθέτετε 1-2 κουταλιές ζωμό από τα βρασμένα ρεβίθια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε ελαφρά τα κουκουνάρια. Τοποθετείτε το χούμους σε μικρά μπολ, στο κέντρο ανοίγετε μια κοιλότητα με την ανάποδη μεριά του κουταλιού και την γεμίζετε με ψημένα κουκουνάρια και σερβίρετε.