Βιολογικό, ιδιαίτερο ζυμαρικό χωρίς γλουτένη, κατάλληλο για όσους έχουν δυσανεξία και προσέχουν τη διατροφή τους. Φτιαγμένο με φαντασία και μεράκι, χρησιμοποιώντας εξαιρετικές πρώτες ύλες όπως δίκοκκο βιολογικό αλεύρι (ζειάς) ολικής αλέσεως, αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο και βιολογική μάκα σε σκόνη (καρπός του έρωτα), δημιουργήσαμε με νέα γεύση στα χειροποίητα ζυμαρικά.
Το δίκοκκο σιτάρι αποτελεί το αρχαιότερο ίσως δημητριακό και βασικό συστατικό της διατροφής των προγόνων μας με αδιαμφισβήτητη θρεπτική αξία. Είναι εξαιρετικά θρεπτικό και περιέχει σημαντικά διατροφικά στοιχεία, χάρη στα οποία υπερέχει έναντι των άλλων δημητριακών. Έχει διπλάσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καθιστώντας τη καλή επιλογή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, διπλάσια ποσότητα πρωτεϊνών και υψηλή περιεκτικότητα του αμινοξέος λυσίνη και βιταμινών A, B, C και Ε. Η λυσίνη είναι το συστατικό των πρωτεϊνών που αυξάνει την πεπτικότητα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτελεί το βασικό στοιχείο για την ομαλή βιοχημική λειτουργία του εγκεφάλου. Παράλληλα, έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα γλουτένης, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα εύπεπτο. Η μάκα είναι πλούσια σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία και ειδικότερα σελήνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο και περιέχει λιπαρά οξέα, μεταξύ άλλων λινολεϊκό οξύ, παλμιτικό οξύ, και ελαϊκά οξέα, καθώς επίσης και πολυσακχαρίτες. Μικρής κλίμακας κλινικές δοκιμές σε άντρες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα από μάκα μπορεί να αυξήσει τη λίμπιντο και να βελτιώσει την ποιότητα του σπέρματος.
