Σάντουιτς με Γαλατένιο Ψωμί, Gouda & Ξερά Σύκα

Name: Σάντουιτς με Γαλατένιο Ψωμί, Gouda & Ξερά Σύκα
Total time: 2 h
Yield: 9
Cuisine: Greek Traditional
Ingredients: Ζεστό γάλα NOYNOY FAMILY 280 ml; Βούτυρο NOYNOY λιωμένο 65 g; Αλεύρι για τσουρέκια 600 g; Ξηρή μαγιά στιγμής 8 g; Ζάχαρη 50 g; Αλάτι 1/2 κουτ. γλυκού; Αυγο 1; Κρόκο 1; Ξερά σύκα 8; Μουστάρδα 1 κουτ. Σούπα; Βαλσαμική κρέμα 2 κουτ. Σούπα; Ελαιόλαδο 30 ml; Gouda NOYNOY σε φέτες 9 τμχ; Emmental ΝΟΥΝΟΥ σε φέτες 9 τμχ; Γαλοπούλα ή ζαμπόν 9 τμχ; Ρόκα

by Food blogger Funky Cook

Easy

>60'

0/5

Ingredients for

Ingredients

9 servings

280 ml Ζεστό γάλα NOYNOY FAMILY
65 g Βούτυρο NOYNOY λιωμένο
600 g Αλεύρι για τσουρέκια
8 g Ξηρή μαγιά στιγμής
50 g Ζάχαρη
1/2 κουτ. γλυκού Αλάτι
1 Αυγο
1 Κρόκο
8 Ξερά σύκα
1 κουτ. Σούπα Μουστάρδα
2 κουτ. Σούπα Βαλσαμική κρέμα
30 ml Ελαιόλαδο
9 τμχ Gouda NOYNOY σε φέτες
9 τμχ Emmental ΝΟΥΝΟΥ σε φέτες
9 τμχ Γαλοπούλα ή ζαμπόν
Ρόκα

280 ml Ζεστό γάλα NOYNOY FAMILY
65 g Βούτυρο NOYNOY λιωμένο
600 g Αλεύρι για τσουρέκια
8 g Ξηρή μαγιά στιγμής
50 g Ζάχαρη
1/2 κουτ. γλυκού Αλάτι
1 Αυγο
1 Κρόκο
8 Ξερά σύκα
1 κουτ. Σούπα Μουστάρδα
2 κουτ. Σούπα Βαλσαμική κρέμα
30 ml Ελαιόλαδο
9 τμχ Gouda NOYNOY σε φέτες
9 τμχ Emmental ΝΟΥΝΟΥ σε φέτες
9 τμχ Γαλοπούλα ή ζαμπόν

Start cooking

Για το γαλατένιο ψωμί: Σ΄ένα κατσαρολάκι βάζουμε 3 κ.σ. νερό, 70ml από το γάλα και 70 γρ. από το αλεύρι. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε το μείγμα για 2 λεπτά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό, το μείγμα που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 9 κομμάτια, τα ζυμώνουμε σε καρβελάκια και τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί. Αφήνουμε σε ζεστό σημείο να διπλασιαστούν, αλείφουμε με τον κρόκο και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180ο C. Για την κρέμα με ξερά σύκα: Στο μπλέντερ, σε δυνατή ταχύτητα, πολτοποιούμε όλα τα υλικά μέχρι να πάρουν κρεμώδη υφή. Ετοιμάζουμε τα σάντουιτς με NOYNOY Gouda και ΝΟΥΝΟΥ Emmental φέτες, γαλοπούλα, την κρέμα από ξερά σύκα και τη ρόκα.