Mοσχαράκι με λαχανικά

Name: Mοσχαράκι με λαχανικά
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: της σούπας μαργαρίνη 6 κουταλιές; ελαιόλαδο 3 κ. σούπας; μοσχαράκι γάλακτος κομμένο σε κύβους 1 κιλό; κρεμμυδάκια (στρογγυλά, μικρά) καθαρισμένα 500 γρ.; καρότα 500 γρ.; της σούπας σόγια σος 1 κουταλιά; κύβος λαχανικών 1; της σούπας γούστερ σος 2 κουταλιές; λίγη ζάχαρη; Αλάτι; πιπέρι

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Average

>60'

4/5

Medium

Ingredients for

Ingredients

4 servings

6 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος κομμένο σε κύβους
500 γρ. κρεμμυδάκια (στρογγυλά, μικρά) καθαρισμένα
500 γρ. καρότα
1 κουταλιά της σούπας σόγια σος
1 κύβος λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας γούστερ σος
λίγη ζάχαρη
Αλάτι
πιπέρι

6 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος κομμένο σε κύβους
500 γρ. κρεμμυδάκια (στρογγυλά, μικρά) καθαρισμένα
500 γρ. καρότα
1 κουταλιά της σούπας σόγια σος
1 κύβος λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας γούστερ σος
λίγη ζάχαρη
Αλάτι
πιπέρι

Start cooking

Aλατοπιπερώνουμε το κρέας. Zεσταίνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τη γούστερ και τη σόγια σος, τον κύβο λαχανικών, λίγο αλάτι, πιπέρι και αρκετό ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να εξατμιστούν τα υγρά. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη και ρίχνουμε τα καρότα και τα κρεμμυδάκια. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τα τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσουν, γυρίζοντάς τα συχνά για να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα. Pίχνουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και καρότα στην κατσαρόλα με το κρέας. Aφήνουμε να ανακατευτούν με τη σάλτσα και σερβίρουμε.