Κρέας με Κυδώνια

Average

>60'

0/5

Medium

Ingredients for

Ingredients

4 servings

1500 g μοσχάρι ή χοιρινό σε μερίδες
600 g κυδώνια κομμένα σε χοντρές φέτες
1 κρεμμύδι ξερό
3 κούπες ζεστό νερό
1 κουτ. σούπας τοματοπελτές
1,5 κουτ. σούπας μουστάρδα
40 ml βαλσαμική κρέμα
1 μικρό ξυλάκι κανέλα
1 φύλλο δάφνης
3 μπαχάρια
70 ml ελαιόλαδο
40 g βούτυρο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλάτι

1500 g μοσχάρι ή χοιρινό σε μερίδες
600 g κυδώνια κομμένα σε χοντρές φέτες
1 κρεμμύδι ξερό
3 κούπες ζεστό νερό
1 κουτ. σούπας τοματοπελτές
1,5 κουτ. σούπας μουστάρδα
40 ml βαλσαμική κρέμα
1 μικρό ξυλάκι κανέλα
1 φύλλο δάφνης
3 μπαχάρια
70 ml ελαιόλαδο
40 g βούτυρο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλάτι

Start cooking

1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας με ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές του.2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον τοματοπελτέ, τη δάφνη και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2’.Προσθέτουμε το ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 60’.3. Σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε τα κυδώνια με το βούτυρο και τα προσθέτουμε στο κρέας μαζί με τη μουστάρδα και τη βαλσαμική κρέμα.4. Σιγοβράζουμε χωρίς να ανακατέψουμε καθόλου. Σε περίπου 20’, μόλις μαλακώσουν τα κυδώνια και μελώσει η σάλτσα, το φαγητό μας είναι έτοιμο.