Βελουτέ λαχανικών
από #MadeWithAB
Οι σούπες του φθινοπώρου
Εύκολη
31'- 60'
0/5
Χαμηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, σε μέτρια κομμάτια
- 2 μεγάλες πατάτες, σε μέτρια κομμάτια
- φινόκιο, σε μέτρια κομμάτια
- 600 g κολοκύθα, σε μέτρια κομμάτια
- 6 μεγάλα καρότα, σε μέτρια κομμάτια
- 3 πράσα, σε ροδέλες
- 2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 2 λίτρα ζωμός λαχανικών ή νερό
- 1 κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκετάκια
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κ.γ. σπόροι κόλιανδρου, χοντροσπασμένοι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- γιαούρτι, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, σε μέτρια κομμάτια
- 2 μεγάλες πατάτες, σε μέτρια κομμάτια
- φινόκιο, σε μέτρια κομμάτια
- 600 g κολοκύθα, σε μέτρια κομμάτια
- 6 μεγάλα καρότα, σε μέτρια κομμάτια
- 3 πράσα, σε ροδέλες
- 2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 2 λίτρα ζωμός λαχανικών ή νερό
- 1 κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκετάκια
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κ.γ. σπόροι κόλιανδρου, χοντροσπασμένοι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- γιαούρτι, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)