Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΘρακιώτικο αρνί φούρνου γεμιστό με ψωμί βουτηγμένο σε γάλα, με πατατούλες και σάλτσα μουστάρδας
Θρακιώτικο αρνί φούρνου γεμιστό με ψωμί βουτηγμένο σε γάλα, με πατατούλες και σάλτσα μουστάρδας
από Akis Petretzikis
Δύσκολη
>60'
0/5
Μεσαίο
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 8 μερίδες
- 200 g ψωμί σε μπουκιές, βουτηγμένο σε γάλα
- πιπέρι
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
- 2 ποτήρια ζωμός κρέατος
- μισό ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 χούφτα σταφίδες ξανθές
- 50 g κουκουνάρι καβουρδισμένο
- 2 μπούτια αρνίσια ολόκληρα ξεκοκαλισμένα (για να κάνουμε ρολό)
- 100 g βούτυρο
- 250 g ρύζι
- 1 kg πατάτα baby (πλυμένη και βρασμένη για 10’)
- ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 10 κρεμμυδάκια φρέσκα (ή 1 ματσάκι σχοινόπρασο)
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 συκωταριά ολόκληρη ψιλοκομμένη (πλεμόνι, συκώτι και καρδιά)
- 200 g ψωμί σε μπουκιές, βουτηγμένο σε γάλα
- πιπέρι
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
- 2 ποτήρια ζωμός κρέατος
- μισό ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 χούφτα σταφίδες ξανθές
- 50 g κουκουνάρι καβουρδισμένο
- 2 μπούτια αρνίσια ολόκληρα ξεκοκαλισμένα (για να κάνουμε ρολό)
- 100 g βούτυρο
- 250 g ρύζι
- 1 kg πατάτα baby (πλυμένη και βρασμένη για 10’)
- ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι