Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΤαβάς Καλαμπακιώτικος με χοιρινό και κόκκινο αβγολέμονο
Ab logo
  • Ταβάς Καλαμπακιώτικος με χοιρινό και κόκκινο αβγολέμονο

Ταβάς Καλαμπακιώτικος με χοιρινό και κόκκινο αβγολέμονο

από Μυρσίνη Λαμπράκη
Ταβάς Καλαμπακιώτικος με χοιρινό και κόκκινο αβγολέμονο
Μέτρια
>60'
0/5
Υψηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 1,5 κιλά χοιρινό από διάφορα μέρη (λαιμός, σπάλα, μπούτι)
  • 3 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο χυμό τομάτας
  • 1 κουταλιά σούπας πελτές
  • 12 σκελίδες σκόρδο
  • 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι
  • 1 κουταλιά σούπας ρίγανη
  • 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
  • 2 αβγά
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 1,5 κιλά χοιρινό από διάφορα μέρη (λαιμός, σπάλα, μπούτι)
  • 3 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο χυμό τομάτας
  • 1 κουταλιά σούπας πελτές
  • 12 σκελίδες σκόρδο
  • 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι
  • 1 κουταλιά σούπας ρίγανη
  • 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
  • 2 αβγά
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Ρίχνουμε σε μια γάστρα το κρέας, το κρεμμύδι, την τομάτα και τον πελτέ, αφού τον αραιώσουμε με λίγο νερό. Μετά ρίχνουμε την πάπρικα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο φούρνο στους 200-250ºC για 1 ώρα και 30 λεπτά. Όταν το βγάλουμε, ρίχνουμε τη ρίγανη, ανακατεύουμε και το βάζουμε πάλι στο φούρνο, για άλλα 10 λεπτά. Μόλις βγει, πολτοποιούμε τα σκόρδα, μαζί με μία πρέζα αλάτι, μετά ρίχνουμε το ξίδι και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, χτυπάμε τα αβγά και ρίχνουμε σιγά-σιγά το ξίδι με το σκόρδο και μετά ζουμί από την κόκκινη σάλτσα. Περιχύνουμε το φαγητό και τέλος, το βάζουμε και πάλι στο φούρνο για 5-10 λεπτά.

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική Παραδοσιακή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Άλλο
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

ΑΒ FRESH TO GO ΧΟΙΡΙΝΟΙ ΚΥΒΟΙ ΣΠΑΛΑΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΙ ΝΩΠΟΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟΙ 600 GR ΠΕΡΙΠΟΥ
~600 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Τομάτα Passata Περαστή 500 gr
500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Τοματοπολτός Διπλής Συμπύκνωσης 410 gr
410 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
1 λιτ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ξίδι Ξινόμαυρο Νάουσας 500 ml
500 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Αυγά Ελευθέρας Βοσκής Medium 6 Τεμάχια
ΑΒ Αυγά Ελευθέρας Βοσκής Medium 6 Τεμάχια
6 τεμ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
2
49
Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
NATURES PROMISE BIO Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
~1,5 κιλ
~€
2
60
Πάπρικα Γλυκιά Σκόνη 45g
ΑΒ Πάπρικα Γλυκιά Σκόνη 45g
45 γρ
1
20

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Ρίγανη Τριμμένη Καρδίτσας 100 gr
ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ρίγανη Τριμμένη Καρδίτσας 100 gr
100 γρ
1
79