Ab logo
  • Σκαλοπίνια alla pizzaiola

Σκαλοπίνια alla pizzaiola

από Βίκυ Σμυρλή
Σκαλοπίνια alla pizzaiola
Μέτρια
>60'
4/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 4 μερίδες εσκαλόπ μοσχαρίσιο
  • 500 γρ. ώριμες τομάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε λεπτές φετούλες
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη ή φυλλαράκι φρέσκιας ρίγανης
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 μερίδες εσκαλόπ μοσχαρίσιο
  • 500 γρ. ώριμες τομάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε λεπτές φετούλες
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη ή φυλλαράκι φρέσκιας ρίγανης
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Βουτάτε τις τομάτες σε νερό που βράζει. Τις αφήνετε για 2-3 λεπτά, τις αφήνετε να κρυώσουν και τις αποφλοιώνετε. Αφαιρείτε τους σπόρους και κόβετε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίχνετε τις τομάτες, το αλατοπίπερο και την ρίγανη, σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε την σάλτσα για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσέχετε να μην κολλήσει η σάλτσα.Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό. Λίγο πριν το σερβίρισμα ψήνετε τα σκαλοπίνια, πάνω σε δυνατή φωτιά, και από τις δύο πλευρές, μέσα σε ελαφρά λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι. Τα σερβίρετε με τη σάλτσα τομάτα.Πασπαλίζετε με φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης ή με αποξηραμένη ρίγανη. Τα συνοδεύετε με σπαγγέτι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Πάρτυ ενηλίκων
Άλλο
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

- Ντομάτες Χύμα Ελληνικές
~250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
1000 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
MC CORMICK Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
35 γρ
Κέρδος 20%
4
18
€5,23

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50
Ρίγανη Τριμμένη Καρδίτσας 100 gr
ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ρίγανη Τριμμένη Καρδίτσας 100 gr
100 γρ
1
79