Σαλάτα με φαγόπυρο, ωμά κολοκυθάκια, δυόσμο και κουρκουμά
από AB FOODSTORIES
Εύκολη
>60'
0/5
Χαμηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
- 1 κ. γ. κουρκουμάς
- 50 ml ελαιόλαδο
- χυμός από 1/2 πορτοκάλι
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 8 μικρά κολοκυθάκια, τρυφερά
- 200 ml καυτό νερό
- 100 γρ. φαγόπυρο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
- 1 κ. γ. κουρκουμάς
- 50 ml ελαιόλαδο
- χυμός από 1/2 πορτοκάλι
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 8 μικρά κολοκυθάκια, τρυφερά
- 200 ml καυτό νερό
- 100 γρ. φαγόπυρο