Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΡιζότο με chorizo, ραντίτσιο και κόκκινο κρασί
Ab logo
  • Ριζότο με chorizo, ραντίτσιο και κόκκινο κρασί

Ριζότο με chorizo, ραντίτσιο και κόκκινο κρασί

από Τίνα Webb
Ριζότο με chorizo, ραντίτσιο και κόκκινο κρασί
Μέτρια
>60'
0/5
Υψηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 175 γρ. chorizo ή χωριάτικα λουκάνικα
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 300 γρ. ρύζι για ριζότο
  • 300 ml κόκκινο κρασί
  • 700 ml ζεστό ζωμό λαχανικών
  • 175 γρ. ραντίτσιο κομμένα σε λωρίδες
  • 25 γρ. βούτυρο
  • 60 γρ. πεκορίνο τριμμένα
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 175 γρ. chorizo ή χωριάτικα λουκάνικα
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 300 γρ. ρύζι για ριζότο
  • 300 ml κόκκινο κρασί
  • 700 ml ζεστό ζωμό λαχανικών
  • 175 γρ. ραντίτσιο κομμένα σε λωρίδες
  • 25 γρ. βούτυρο
  • 60 γρ. πεκορίνο τριμμένα
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τα σοτάρετε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Βάζετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μετά ρίχνετε και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε το ρύζι και το ανακατεύετε 1-2 λεπτά μέχρι να αποκτήσει μια γυαλάδα. Μετά προσθέτετε λίγο κρασί και ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί. Συνεχίζετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το κρασί, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνετε σιγά-σιγά και το ζωμό ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε το ραντίτσιο και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθεί όλος ο ζωμός και το ρύζι να παραμείνει ζουμερό. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το βούτυρο και το πεκορίνο. Σκεπάζετε το τηγάνι για 1-2 λεπτά και μετά σερβίρετε.

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Δείπνο για Δυο
Άλλο
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

ΑΒ Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
600 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Λουκάνικα Καρδίτσας 450gr
~450 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

CURTIRISO ΡΥΖΙ ARBORIO 2 X 500 GR
1 κιλ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

KNORR ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ
60 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Ραντίτσιο Ελληνικό
~300 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
MC CORMICK Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
35 γρ
Κέρδος 20%
4
18
€5,23
Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
NATURES PROMISE BIO Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
~1,5 κιλ
~€
2
60
Οίνος Ερυθρός Αγιωργίτικο 1.5 Lt
ΑΒ Οίνος Ερυθρός Αγιωργίτικο 1.5 Lt
1,5 λιτ
4
98

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50