Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΠράσα κρασάτα με πράσινες ελιές και κάστανα
Ab logo
  • Πράσα κρασάτα με πράσινες ελιές και κάστανα

Πράσα κρασάτα με πράσινες ελιές και κάστανα

από Νίκος Μαούνης
Πράσα κρασάτα με πράσινες ελιές και κάστανα
Μέτρια
31'- 60'
5/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
6 μερίδες
  • 1,5 κιλά πράσα
  • 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί (Αγιωργίτικο)
  • 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο μάτσο σέλινο
  • 10 μεγάλες πράσινες ελιές χαραγμένες
  • 15 κάστανα ψημένα και ξεφλουδισμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 1,5 κιλά πράσα
  • 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί (Αγιωργίτικο)
  • 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο μάτσο σέλινο
  • 10 μεγάλες πράσινες ελιές χαραγμένες
  • 15 κάστανα ψημένα και ξεφλουδισμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Πλένουμε και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τα πράσα. Ψιλοκόβουμε το σέλινο. Τοποθετούμε τα πράσα και το σέλινο με το αλάτι σε σκεπασμένη κατσαρόλα και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλουν το νερό τους. Πετάμε το πρώτο αυτό νερό και προσθέτουμε το κρασί, το ξίδι, τα καρότα, τις ελιές καλά ξεπλυμένες από την άρμη τους και τα κάστανα. Συμπληρώνουμε με ½ φλιτζάνι νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 45 λεπτά περίπου, ώσπου να γίνουν. Όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Τα σερβίρουμε χλιαρά ή κρύα.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Δείπνο για Δυο
Άλλο
Όλες οι εποχές
Σαλάτα

Υλικά για 6 άτομα

- ΚΑΡΟΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
500 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Πράσα Ελληνικά Χύμα
~250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Σέλινο Ελληνικό
~300 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΨΙΛΕΣ ΒΑΒΥ ΓΑΛΛΙΑΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ 750 ML
750 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ξίδι Ξινόμαυρο Νάουσας 500 ml
500 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Νερό Φυσικό Επιτραπέζιο 500ml
500 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Ελιές Πράσινες 250 gr
ΑΒ Ελιές Πράσινες 250 gr
250 γρ
1
99

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50