Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΜοσχαράκι Κατσαρόλας με δαμάσκηνα και κάστανα
Ab logo
  • Μοσχαράκι Κατσαρόλας με δαμάσκηνα και κάστανα

Μοσχαράκι Κατσαρόλας με δαμάσκηνα και κάστανα

από Πηγή ΑΒ Μagazine
Μοσχαράκι Κατσαρόλας με δαμάσκηνα και κάστανα
Δύσκολη
>60'
4/5
Υψηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
6 μερίδες
  • 1,5 κιλά μοσχαράκι κομμένο σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο γλυκό κρασί
  • 1,5 φλιτζάνια νερό ή ζωμός κρέατος
  • 2 φλιτζάνια τοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 κουταλιές σούπας κύμινο
  • 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 10 δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι
  • 1/2 ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 10 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα ολόκληρο
  • 1 κουτ. γλυκού θυμάρι
  • 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 1,5 κιλά μοσχαράκι κομμένο σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο γλυκό κρασί
  • 1,5 φλιτζάνια νερό ή ζωμός κρέατος
  • 2 φλιτζάνια τοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 κουταλιές σούπας κύμινο
  • 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 10 δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι
  • 1/2 ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 10 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα ολόκληρο
  • 1 κουτ. γλυκού θυμάρι
  • 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
  • Αλάτι

Ας μαγειρέψουμε

Μοσχαράκι κατσαρόλας με γλυκό κρασί, δαμάσκηνα και κάστανα

Aλατοπιπερώνουμε το κρέας και το περνάμε από το θυμάρι και
το κορν φλάουρ. Σοτάρουμε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι σε
τηγάνι με ελαιόλαδο και μέτρια φωτιά, ίσα που να ροδίσει και
να μαραθούν τα κρεμμύδια. Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε
τους κύβους το νερό ή ζωμό, τα τοματάκια, το κύμινο, το
σκόρδο και τη δάφνη. Λίγο πριν να είναι έτοιμο το κρέας
ρίχνουμε τα δαμάσκηνα, τα κάστανα και τον μαϊντανό. Όταν
δέσει ελαφρώς η σάλτσα κατεβάζουμε το φαγητό.
Συνοδεύουμε με ρύζι ατμού και σερβίρουμε.

TIP Για κρασί προτείνουμε το Μερλό από το κτήμα Λαζαρίδη.
Ένα γλυκόπιοτο, βελούδινο κρασί που ταιριάζει αρμονικά με τη
γλυκιά επίγευση του φαγητού μας.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 6 άτομα

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Δάφνη Εύβοιας 20 gr
20 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Θυμάρι Αποξηραμένο 17 gr
17 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ FRESH TO GO Ελιά Μόσχου 12 Μηνών Άνευ Οστού Νωπή Ολλανδίας
~700 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

CRETA OLYMPIAS ΟΙΝΟΣ ΓΛΥΚΥΣ ΝΑΜΑ 375 ML
375 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Τοματίνια Βελανίδι Συσκευασμένα Ελληνικά 250gr
250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

- Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
1000 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Αποξηραμένα Φρούτα Δαμάσκηνα 250g
250 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

ΑΒ Νερό Φυσικό Επιτραπέζιο 500ml
500 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
NATURES PROMISE BIO Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
~1,5 κιλ
~€
2
60
Κορν Φλάουρ  200 gr
ΑΒ Κορν Φλάουρ 200 gr
200 γρ
0
80
Κύμινο Τριμμένο 35 gr
ΑΒ Κύμινο Τριμμένο 35 gr
35 γρ
1
20

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
32
Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50