Μανιτάρια γεμιστά

από MADEWITHAB

Εύκολη

1'- 30'

0/5

Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά

8 μερίδες

1 φλ. ρόκα (για τη γέμιση)
500 g μανιτάρια πορτομπέλο μικρά
2 κ.σ. κουκουνάρι
1 φλ. φρέσκος βασιλικός (για τη γέμιση)
30 ml ελαιόλαδο
1 φλ. κουκουνάρια (για τη γέμιση)
1 λεμόνι, χυμός (για τη γέμιση)
2 σκελίδες σκόρδου (για τη γέμιση)
αλάτι (για τη γέμιση)
2 κ.σ. ελαιόλαδο (για τη γέμιση)
πολύχρωμες πιπεριές, σε μικρά κυβάκια (για το σερβίρισμα)
πιπέρι φρεσκοτριμμένο (για τη γέμιση)
τα κοτσάνια των μανιταριών, ψιλοκομμένα (για τη γέμιση)

1 φλ. ρόκα (για τη γέμιση)
500 g μανιτάρια πορτομπέλο μικρά
2 κ.σ. κουκουνάρι
1 φλ. φρέσκος βασιλικός (για τη γέμιση)
30 ml ελαιόλαδο
1 φλ. κουκουνάρια (για τη γέμιση)
1 λεμόνι, χυμός (για τη γέμιση)
2 σκελίδες σκόρδου (για τη γέμιση)
αλάτι (για τη γέμιση)
2 κ.σ. ελαιόλαδο (για τη γέμιση)
πολύχρωμες πιπεριές, σε μικρά κυβάκια (για το σερβίρισμα)
πιπέρι φρεσκοτριμμένο (για τη γέμιση)
τα κοτσάνια των μανιταριών, ψιλοκομμένα (για τη γέμιση)

Ας μαγειρέψουμε

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε. • Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με μια νοτισμένη πετσέτα, τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. • Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη γέμιση. • Γεμίζουμε κάθε μανιτάρι με 1-2 κ.γ. από το μείγμα. Βάζουμε από πάνω 3-4 κουκουνάρια και ψήνουμε για 10 λεπτά. • Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά. Γαρνίρουμε με τις πιπεριές και σερβίρουμε.