Κουλουράκια µε καφέ και φουντούκι

• Σε ένα μπλεντεράκι βάζουμε τον καφέ, τη ζάχαρη και το κάρδαμο και τα χτυπάμε να γίνουν σκόνη. • Χτυπάμε το βούτυρο και το μείγμα της ζάχαρης στο μίξερ με το φτερό μέχρι να αφρατέψει καλά το βούτυρο. Προσθέτουμε έπειτα τα αυγά ένα ένα χαμηλώνοντας την ταχύτητα στο μίξερ. • Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το φουντούκι και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι και σταματάμε το χτύπημα. • Κάνουμε τη ζύμη μια πλακέ λωρίδα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε ψυγείο για 45’, να ξεκουραστεί. • Έπειτα τη βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε κουλουράκια. • Στρώνουμε 2 λαμαρίνες με λαδόκολλα, βάζουμε μέσα τα κουλουράκια, και με ένα ένα πινέλο αλείφουμε με αβγό και πασπαλίζουμε με επιπλέον φουντούκι χοντροσπασμένο. • Ψήνουμε στο φούρνο στους 170°C για περίπου 15-20’, μέχρι να ροδίσουν.