Κλασική συνταγή γέμισης γαλοπούλας
από Βίκυ Σμυρλή
Δύσκολη
>60'
0/5
Υψηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 6 μερίδες
- 3,5 κιλά γαλοπούλα
- 4 κουταλιές σούπας βούτυρο
- 1 τριμμένο κρεμμύδι
- 1 κλαράκι σέλερι σε μικρά κομματάκια
- 200 γρ. λουκάνικα χωριάτικα
- 1/2 κιλό ψωμί μπαγιάτικο άσπρο σε κύβους
- 1 μεγάλο ξινόμηλο σε κυβάκια
- 1/2 κουταλάκι γλυκού μαντζουράνα
- 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι γλυκού δεντρολίβανο
- 1/2 κουταλάκι γλυκού φασκόμηλο
- 10 αποξηραμένα βερίκοκα
- 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
- 1 χτυπημένο αβγό
- Αλάτι
- πιπέρι
- 3,5 κιλά γαλοπούλα
- 4 κουταλιές σούπας βούτυρο
- 1 τριμμένο κρεμμύδι
- 1 κλαράκι σέλερι σε μικρά κομματάκια
- 200 γρ. λουκάνικα χωριάτικα
- 1/2 κιλό ψωμί μπαγιάτικο άσπρο σε κύβους
- 1 μεγάλο ξινόμηλο σε κυβάκια
- 1/2 κουταλάκι γλυκού μαντζουράνα
- 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι γλυκού δεντρολίβανο
- 1/2 κουταλάκι γλυκού φασκόμηλο
- 10 αποξηραμένα βερίκοκα
- 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
- 1 χτυπημένο αβγό
- Αλάτι